Nasiona słonecznika to nasiona słonecznika, dużych roślin kwiatowych pochodzących z Ameryki Północnej.Wiele osób na całym świecie je nasiona słonecznika jako przekąskę i stanowią one rozsądnie pożywny suplement diety, pod warunkiem, że są spożywane z umiarem i nie są mocno solone.Nasiona słonecznika wykorzystuje się także w mieszankach nasion dla ptaków, mogą pojawiać się w karmnikach dla ptaków lub w paszach dla ptaków domowych.Na większości rynków sprzedawane są nasiona słonecznika, zwykle w postaci łuskanej i niełuskanej, i często stosuje się je jako wypełniacz w mieszankach szlakowych i orzechowych.
Słonecznik, czyli Helianthus annuus, to charakterystyczna roślina jednoroczna, która wytwarza duże, jasnożółte kwiaty przypominające małe słońca.Kwiaty wyrastają na wysokich szypułkach z prostymi liśćmi i wiadomo, że w idealnych warunkach wzrostu osiągają wysokość trzech metrów.W rzeczywistości główka słonecznika składa się z ciasno zbitej masy małych kwiatów, z których każdy dojrzewa, tworząc ziarno otoczone suchą łuską.Nawiasem mówiąc, słoneczniki są często używane do zademonstrowania pojawienia się ciągów Fibonacciego w przyrodzie, ponieważ układ nasion wykazuje matematycznie przewidywalną symetrię.
Rdzenni Amerykanie zdali sobie sprawę z potencjału nasion słonecznika jako źródła pożywienia kilka tysięcy lat temu i od tego czasu je uprawiają.Kiedy europejscy odkrywcy po raz pierwszy odwiedzili Amerykę, przywieźli ze sobą nasiona, aby spróbować samodzielnie uprawiać słoneczniki.Oprócz tego, że służą jako źródło pożywienia, nasiona słonecznika można również wyciskać na olej i wykorzystywać jako paszę dla niektórych gatunków.Wielozadaniowe rośliny zyskały popularność w Europie i zostały uwiecznione między innymi przez Van Gogha.
Większość producentów klasyfikuje nasiona słonecznika według koloru łuski.Nasiona mogą mieć łuski czarne, pasiaste lub białe, przy czym najczęściej spożywanymi nasionami są słonecznik pasiasty.Po rozbiciu każdy kadłub zawiera jedno małe jądro, które jest mniej więcej wielkości małego paznokcia.Nasiona mają kremowo-biały kolor i są bogate w białko oraz kilka niezbędnych witamin i minerałów.Kulinarne nasiona słonecznika mają niższą zawartość oleju niż te uprawiane na olej, ale są wystarczające, aby mieć bogaty smak.
Wiele osób je nasiona słonecznika z ręki, zwykle łuskając je podczas jedzenia.Powoduje to problemy z higieną publiczną w niektórych częściach świata, dlatego podróżni czasami widzą tabliczki nawołujące zjadaczy nasion słonecznika do posprzątania bałaganu.W wielu krajach śródziemnomorskich nasiona słonecznika są sprzedawane świeże i prażone, zawinięte w papier, aby można je było przekąsić podczas wydarzeń sportowych i uroczystości.
Czas publikacji: 24 stycznia 2022 r